一、课程内容：
1. 中式烹饪历史与食材调味品
2. 刀工、火候与勺工技术
3. 热菜、凉菜、汤品制作
4. 面点小吃与地方特色菜肴
5. 创意菜品开发与食品安全
二、培养目标：
1. 掌握中式菜肴制作技艺
2. 提升火候控制与创新能力
3. 胜任中式烹饪师相关岗位
掌握中式面点制作工艺，独立批量制作出品稳
掌握西式糕点制作技艺，创新设计美味甜品
掌握西式菜肴制作技艺，了解西方饮食文化
学习茶艺冲泡技艺，传承茶文化与礼仪
掌握茶叶审评技能，准确评定茶叶品质
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青岛市泉林职业技能培训学校师资力量介绍
青岛市泉林职业技能培训学校校园配套概况
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